あの かめの やきそばを もう一度
かめ やきそば 同好会
目指せ! B-1 グランプリ 出場!
   松山市の街おこし




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松山のソウルフード 「かめ やきそば」で 町おこし!
B級グルメ 出場目指します



速報:本日平成23年6月2日南海放送の「秘密のケンミンSHOW」にて

かめ やきそば が 紹介されます。

但し 「ぐるめ亭」中心の構成になっていますが 

是非 ご覧下さい。

 

1993年頃まで松山市内の千舟通りの百十四銀行横の路地を入ったところに

『かめ』という焼そばや、おでんに、中華そばがとってもおいしいお店がありました。

そこの焼そばは、食感がパリパリ硬くまるで 「大人のベビースターラーメン」

そのままだと もさもさ感はありますが 好みでソースをかけて食します。

材料は 麺・キャベツ・タマネギ・花かつお・ちりめんじゃこ

というとってもシンプルなもの。

肉なんか入っていません。

お持ち帰りは新聞紙で包み松山市民で40歳以上な方なら多くの方がご存じで懐かしい味でした。

そこの焼そばの味を再現したのが、『かめ風焼そば』です。


そして 

その味を懐かしんで、再現、復刻させたお店が何軒かあるそうな。

僕の知る限りでは 松山市内で4つのお店があります。

1、はる

住所:三番町通りと千舟町通りの中間にある八坂公民館東隣の公園の東角。
電話:089-945-7743

※持ち帰り可!

ある個人のホームページの記載によると 娘さんの要望ではじめたとか

個人的に一番好きです 量が多く 安い。

 

2、じゅん

住所:松山市二番町1丁目4−11

電話:089−921−0332

※持ち帰り可

ここの主人は直々にかめの奥さんに作り方を伝授していただいたとか

元警察の鑑識課のご主人だそうです。

記事↓

http://www.asahi.com/food/news/TKY200810260105.html

 

3、千昌

住所:〒790-0011 愛媛県松山市千舟町2-1-15

電話:089-945-8777

※ 持ち帰り 可

こちらは 食した事がありません

元は「季節料理 千昌」という料亭だったらしいのですが

いつの間にか 衣替え?

ここでのかめのやきそばの呼び名は「松山やきそば」だそうです。

 4、ぐるめ 亭

 ご存知 ステーキレストラン

街中の土曜夜市でも出店しています。

最近は バッファローのステーキも再現

再現がすきなんですね。

 


かめ やきそばの材料

かめの主な材料はいたってシンプル

1、麺

2、キャベツ

3、タマネギ

4、鰹節

5、ちりめんじゃこ

この5つ

特にかつおぶしとちりめんじゃこは

ヤマキが愛媛県伊予市米湊に本社を置く、主にかつお節を中心とする調味料を扱う食品メーカーである。「ヤマキ」は、個人商店時代からの屋号であり、削り節ではトップシェアを誇る。

春から秋はカタクチイワシの仔魚、冬季はマイワシやウルメイワシの仔魚が漁獲される。マイワシは2〜3月に日本の南側の海で産卵し、その稚魚は3〜5月に太平洋岸や瀬戸内海で水揚げされる。主な産地は愛媛、徳島、広島、高知、兵庫、和歌山、愛知、静岡。

(ウィキペディアより)

と愛媛を代表する食材である。

これではまるで かめの やきそばは 「郷土料理」ではないか!

という事で今回B-1グランプリ出場を目指すことに決定!!


今回 賛同者を集めて 街起こしの一環として

「B−1グランプリ」出場を目指します。

賛同者の方は 左の申し込みから どうぞ




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